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Production

La différence entre un canard rôti et un canard engraissé.

Le canard engraissé ses propriétés, peut être formulée comme avantages par rapport à d'autres variétés:

Le canard et l’oie en libre parcours sont prêts pour l'abattage à environ 6 semaines, ce qui ne mangent que des aliments produits artificiellement par le fabricant.  Contrairement au canard engraissé qui obtiendra 9 semaines, une alimentation similaire, ce que comprend un produit naturel concassé - mais en plus grandes quantités.

Vient ensuite le procès, lequel cause la différence la plus frappante entre les deux types de canards.

2-2,5 semaines pendant le programme d'alimentation, le canard engraissé sera exclusivement nourris avec du maïs.

Durant cette alimentation intense et artificielle, l'organisme est nettoyé de telle sorte que la composition, la qualité, le goût et la viande complètement a changé, il est donc pas comparable avec le libre canard.

Par conséquent, c'est également une spécialité, comme la truffe ou le caviar.

Comme en Hongrie, le nombre d'heures d'ensoleillement est très élevé, les respectives nutritionnelles de valeur dans les céréales et les légumes sont surélévés, de sorte que le goût est excellent.  Et parce que le canard engraissé est alimenté avec celle ca, le foie gras hongrois a une saveur particulière.

Beaucoup de gens pensent que l'engraissement de canard est la maltraitance des animaux, mais le même procès peuvent être observés dans la nature quand des animaux avalent les morceaux de 200-300gr ou de poisson entier.