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生產

烤鴨和肥鴨之間的差別

肥鴨相較於其他鴨肉種類的優點:

放養的鴨和鵝,只餵食工廠加工的飼料,經過六週就準備屠宰;相較於肥鴨的養殖期長達九週,在牠們的成長期間只餵食大量磨碎的天然穀物,基於這樣的養殖過程,使得我們的鴨肉和烤鴨有了極大的差別。

在二至兩週半的時候,肥鴨只能餵食玉米,多虧了這樣的飼養方法及過程,我們公司的鴨肉非常乾淨且肉質肥嫩、品質優良、口感極佳,這使得我們的鴨肉比起放養的鴨種更具特色且無可取代。

這也是為何鴨肝醬能夠和魚子醬及松露一樣珍貴。

匈牙利的長時間太陽普照的氣候下,滋長了高營養成分的蔬果及穀物,用已製造而成的飼料,用來餵食鴨子,使其肉質口感更加肥美。

很多人認為食用動物的行為是很殘忍的,但這個弱肉強食過程同樣在自然界觀察到,動物也會吞食200-300gr重的食物甚至是整條魚。