La mia famiglia è attiva nella produzione di anatre e oche grasse da tre generazioni, e io stesso ho lavorato nel settore della produzione accanto ai miei genitori. Successivamente, nel 2009, ho deciso di trasferirmi nel commercio, utilizzando le competenze acquisite. Nei primi tre anni, abbiamo venduto principalmente a livello nazionale, ma dal 2012 abbiamo iniziato ad esportare. Entro il 2016, l’80% delle nostre entrate provenivano dall’export, inizialmente principalmente dalla carne di volatili acquatici. Dal 2020, l’azienda ha posto maggiore enfasi sulla produzione e il commercio di prodotti a base di pollo e piccione. Grazie allo sviluppo continuo e all’interesse del mercato, oggi una parte significativa delle nostre entrate proviene da questi prodotti.
Per noi è fondamentale mantenere gli impegni presi con i nostri partner e non fare promesse che non possiamo mantenere. Questo vale per la qualità, la quantità e la consegna dei prodotti. Ci aspettiamo lo stesso dai nostri partner.
Siamo in grado di soddisfare praticamente tutte le richieste dei clienti, sia in termini di qualità che di condizioni di spedizione. Possiamo anche spedire i nostri prodotti in Giappone o Taiwan in meno di 4 giorni.
Grazie a questa speciale dieta e alle procedure aziendali, i nostri prodotti hanno un sapore ricco e una qualità da cucina superiore. La lavorazione manuale ci consente di soddisfare qualsiasi richiesta speciale.
I nostri prodotti sono disponibili in confezioni sottovuoto (fino a 0,5 kg), in forma pre-raffreddata o congelata.
Con grande gioia, dopo molto tempo, in Ungheria è nuovamente disponibile un macello idoneo per il taglio
dei piccioni, con l'autorizzazione UNIOS e giapponese. Siamo molto orgogliosi che questo impianto sia il
nostro macello di Jakabszállás.
I piccioni vengono allevati nelle nostre fattorie, garantendo così una qualità eccezionale fino alla
produzione. Abbiamo selezionato una razza di piccioni che ha ottenuto grandi successi nei mercati
internazionali. Durante l'allevamento, prestiamo particolare attenzione a una dieta di alta qualità e a un
elevato standard di benessere animale.
Grazie all'alto interesse del mercato, stiamo aumentando continuamente il nostro allevamento e la nostra
produzione. C'è una grande richiesta soprattutto per piccioni pre-raffreddati o congelati, confezionati per
porzioni da 100g, con peso che varia da circa 400g a 650g.
Il nostro più recente membro del marchio IVÁNYI è la linea di pollo BIO!
Il nostro pollo BIO cresce più lentamente rispetto ai polli broiler industriali, e grazie all’allevamento all’aperto e all’alimentazione BIO, ha un sapore ricco e una qualità superiore!
Il nostro pollo BIO è privo di OGM e antibiotici. Grazie alla lavorazione manuale, siamo in grado di soddisfare qualsiasi richiesta speciale.
I nostri prodotti sono disponibili in confezioni sottovuoto (fino a 0,5 kg), in forma pre-raffreddata o congelata.
L’alto valore gastronomico è garantito dal fatto che nel nostro impianto non utilizziamo alcun raffreddamento con acqua, cercando di ottenere la minima perdita durante la cottura e la migliore qualità del gusto e della carne.
Le carni vengono tagliate e lavorate delicatamente a mano per ottenere prodotti pronti per la cucina.
La certificazione BIO è soggetta a rigide normative, che vanno dalla produzione dei cereali fino agli allevamenti, e naturalmente in ogni fase della catena di produzione, che sono confermate da certificazioni internazionalmente riconosciute.
Collaboriamo esclusivamente con piccoli produttori locali, con la produzione che avviene in diverse zone del paese.
I nostri produttori allevano gli polli in modalità di allevamento all’aperto, in conformità con i requisiti BIO. Questo tipo di allevamento garantisce alle creature le stesse condizioni del loro habitat naturale.
Durante l’allevamento, vengono utilizzati mangimi certificati BIO prodotti dal nostro impianto di miscelazione mangimi di proprietà, che contengono solo cereali non OGM e privi di antibiotici, controllati e conformi agli standard BIO.
Nel commercio sono disponibili due tipi di fegato d’anatra/oca: fegato di anatra/oca da arrosto e fegato di anatra/oca ingrassato. Il primo è più piccolo e ha un sapore meno distintivo, mentre il secondo è più grande, più tenero e incredibilmente delizioso. Ma cosa causa questa significativa differenza di qualità se entrambi provengono dall’anatra? La risposta è semplice…
Poiché nella nostra zona di Kiskunfélegyháza e nei dintorni le ore di sole sono molto alte, il contenuto di nutrienti e il sapore dei cereali e delle verdure sono eccezionali. Alimentiamo i nostri animali con questi mangimi di alta qualità, ed è per questo che il sapore del nostro fegato d’anatra è così speciale.
La parte più pregiata dell’anatra ingrassata è il fegato, che di solito viene consumato durante le festività o come complemento di piatti esclusivi nei ristoranti. Fino ad ora, il prezzo accessibile sembrava un sogno! Ora, con pochi clic, anche lei può ottenere il nostro delizioso fegato d’anatra a un prezzo vantaggioso. Perché vale la pena provarlo? Perché…
La sua sapore è estremamente delizioso e deciso.
Ha una consistenza tenera
È più economico del fegato d’anatra.
Perde poco grasso dal suo peso.
Alimento ricco di vitamine e minerali: vitamine A, B1, B2, B3, B6, B12, D, H, K, acido folico, ferro, cromo, fosforo, zinco, rame.
Il gruppo aziendale si è espanso nel 2016 con l’acquisizione dell’impianto di macellazione di Jakabszállás, gestito dalla IVÁNYI – Kereskedőház Kft., di proprietà dell’azienda. Una proprietà precedentemente utilizzata come impianto di macellazione di pollame è stata ristrutturata e modernizzata, soddisfacendo pienamente le esigenze commerciali e dei consumatori.
Il nostro numero di produttore: HU 596 EK.
A seguito di continui sviluppi e ampliamenti del nostro impianto, siamo certificati con il marchio FSSC e anche con la certificazione BIO.
Il nostro obiettivo interno è produrre e commercializzare solo prodotti di alta qualità e valore sensoriale; per questo motivo, il controllo qualità gioca un ruolo fondamentale nella nostra organizzazione.
IMPORTANTE DA SAPERE!
Non utilizziamo alcun tipo di raffreddamento con acqua, per garantire una bassa perdita di cottura e ottenere il miglior sapore/qualità della carne.
